一种酸枣酒的生产工艺
- 专利权人:
- 中国中轻国际工程有限公司
- 发明人:
- 印建钢,苏峰洁,侯春英,冀梦瑶
- 申请号：
- CN201510242839.0
- 公开号：
- CN104862173A
- 申请日:
- 2015.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郭佩兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸枣酒的生产工艺，它包括以下步骤：除杂、检果、清洗、打浆、酶解、筛分、离心分离、调配、酵母活化、低温发酵、低温陈酿、过滤、灌装。本发明生产的酸枣酒，具有酸枣天然独特的果香味，营养成分丰富，色泽呈浅枣红色，酒体清亮透明，酸枣香气浓郁、酸枣香味纯正、口感细腻柔和。冷藏后饮用，入口果香幽雅、沁人心肺、甘洌爽口。该产品除了具有果酒的典型突出的特点外，还具有酸枣本身特有保健功能的特性。本发明生产技术可靠，具有国内先进水平，填补了国内生产高品质酸枣产品生产加工的技术空白，为国内首创，并完全满足工业化生产的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
