一种薄荷干烤笋的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市包黑子食品有限公司
- 发明人:
- 包传彬,刘宗塘
- 申请号：
- CN201410581684.9
- 公开号：
- CN104381925A
- 申请日:
- 2014.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李强
- 摘要：
- 本发明提供一种薄荷干烤笋的制作方法，通过煮，腌制，薄荷烘烤，制作出来的即食笋干，薄荷味浓郁，鲜香麻辣，口感浓香，色泽光亮特点。笋通过冷水煮沸，笋中的纤维被软化，再经过小火的烘烤，将纤维进一步软化，使用薄荷叶进行烘烤，使得薄荷香味融入竹笋之中，更加浓香，最后混入调味油中，将竹笋纤维进一步软化，纤维入口咀嚼更可口，调味油的鲜香麻辣进一步入味，可谓老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
