一种拐枣复合酵素饮品的制备方法
- 专利权人:
- 安康市颐品庄园农业科技有限公司
- 发明人:
- 冯立芸,冯立奎
- 申请号：
- CN201810412943.3
- 公开号：
- CN108740641A
- 申请日:
- 2018.05.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种拐枣复合酵素饮品的制备方法,包括下列步骤:步骤S100:物料准备:选霜降后的富硒拐枣果实为原料,全果磨浆或者粉碎,粉碎磨浆,与纯净水、蜂蜜、糖混合,接种活性酵母;步骤S200:控温发酵:按照发酵罐体积70~80%的装液量装入发酵罐中,控制温度在25~30℃,避光发酵7~15天;本发明本发明采用霜降后的富硒拐枣肉质果柄磨浆,与纯净水、蜂蜜、糖混合直接使用酵母发酵,过滤澄清灭活后得富硒酵素饮品成品;本发明能够提高原材料利用率,并可以充分保留原料中的营养及硒元素保健成分,由于采用霜降后富硒拐枣作为原料,色泽为蜜糖色,口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
