一种有利于薯类食品储藏的绿色加工方法
- 专利权人:
- 四川大学锦城学院
- 发明人:
- 肖涛鲡,刘思懿
- 申请号：
- CN201610293292.1
- 公开号：
- CN107343633A
- 申请日:
- 2016.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为解决人们在日常生活中在薯类食品保藏中遇到的不便与对健康薯类食品的追求提供了一种有利于薯类食品储藏的绿色加工方法。它首先薯类农作物清洗、去皮然后切片，进行二次冲洗。其特征在于流水冲洗的同时加以震动。然后进行一次浸泡。其特征在于加盐入味并杀菌，沥干。紧接着进行二次浸泡。其特征在于加入蜂蜜改善口感且利于营养保存，继而蒸煮杀青最后风干或烘干九个步骤得到可以后期加工的成品。因此本薯类农作物的储藏的绿色加工方法可用于各种薯类产品的保藏加工，加工成本低，工艺过程绿色健康，利于运输，且能保存薯类农作物中较高的营养价值，后期还可以继续加工烹饪应用相当范围广，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
