一种杨梅酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 南京梦杨农业科技有限公司
- 发明人:
- 陈超
- 申请号：
- CN201510307305.1
- 公开号：
- CN104904853A
- 申请日:
- 2015.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 成立珍
- 摘要：
- 本发明提供了一种杨梅酸奶，它主要由如下重量份的原料所制成：杨梅汁100份、牛奶120-180份、白砂糖20-60份、无水奶油60-80份、黄原胶20-40份、双歧杆菌0.01-0.05份、乳杆菌0.04-0.08份。本发明还提供了所述杨梅酸奶的制备方法。与现有技术相比，本发明所得杨梅酸奶，除了具有现有技术中口感细腻、营养丰富、稳定性好、保质期长的优点，最重要的是通过双歧杆菌和乳杆菌的两次发酵，大大增加了酸奶中的乳酸菌含量，大幅提高了酸奶营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
