制造魔芋制品的方法
- 专利权人:
- 株式会社长寿系统;株式会社故乡两神
- 发明人:
- 白石周治郎,小菅荣市
- 申请号：
- CN200680041481.4
- 公开号：
- CN101304666A
- 申请日:
- 2006.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 宋莉
- 摘要：
- 魔芋制品的制造方法，该制造方法包括：混合步骤，其中将一定量的水或处理过的水以及由尺寸为1μm－50μm的大豆粉制备的豆奶加到魔芋粉中，并通过搅拌而使该所得的混合物混合，然后静置一定时间；在该混合步骤后的捏合步骤，其中，将一定量的凝固剂加到该混合物中，然后进行捏合；以及在该捏合步骤后的成型步骤，其中，加热该混合物并将其模制为期望的形状，该魔芋制品不具有魔芋的气味特征、含有异黄酮、卵磷脂、皂角苷、维生素B1和B2等并可作为健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
