一种豆瓣酱香香精

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专利权人:

史晓强

发明人:

史晓强

申请号：

CN201510978637.2

公开号：

CN106912880A

申请日:

2015.12.24

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

一种豆瓣酱香香精，属于食品加工技术领域。本发明由以下物质组成：呋喃酮、甲基环戊烯醇酮、乙基香兰素、乙基麦芽酚、丙二醇、2-乙酰基吡咯、4-甲基-5-羟乙基噻唑、十四酸乙酯、2-乙酰基呋喃、3-甲硫基丙醇、乳酸、3-甲硫基丙醛、冰醋酸、己醛、异戊醛、乙酸异戊酯、异戊酸乙酯、丁香酚、3-羟基-2-丁酮、乙酸、戊酸、HVP液。本发明调配出的香精香气浓郁，特征性强，可赋予食品酱香；且所用原料易得、成本低廉。本发明的耐热性远远高于豆瓣酱香特征香气，留香期也远远大于豆瓣酱产生出的香气。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/