一种麻辣开胃蛋糕
- 专利权人:
- 安徽老约翰食品有限公司
- 发明人:
- 张英
- 申请号：
- CN201610636795.4
- 公开号：
- CN106035541A
- 申请日:
- 2016.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣开胃蛋糕，由以下原料制成：小麦低筋粉、黑米粉、鸡蛋、米糠油、奶油、水苏糖、安琪酵母、乳酸菌、食盐、辣椒、花椒、草果、蛋白锌、水。本发明提供的麻辣开胃蛋糕，营养均衡，易于吸收，富含有机锌，糖脂含量适中，蛋糕麻辣开胃，松软微酸，香而不腻，咸甜适中，能够提高抗病能力，保护心脑血管，促进胃肠功能，减肥瘦身，防治龋齿，促进生长发育，强身健体；面粉经安琪酵母短时发酵，产生均匀气泡，无需添加泡打粉来增加松软性，安全健康，增加香味和营养，节约成本；麻辣原料经乳酸菌发酵，相互融合，微酸圆润，饱满自然，无异味和刺激性，而且能够抑制病原微生物，自然延长货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
