一种桑椹板栗保健酒及其制备方法
- 专利权人:
- 常熟市汇康食品厂
- 发明人:
- 吴祖福
- 申请号：
- CN201210084978.1
- 公开号：
- CN102604777B
- 申请日:
- 2012.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张利强
- 摘要：
- 本发明涉及一种桑椹板栗保健酒及其制备方法，包括选取优质桑椹，清洗，高温灭酶，胶体磨磨浆，过滤，制成桑椹汁；选取优质板栗、清洗、烘烤去壳、粉碎成0.5-0.8cm的颗粒、沸水煮30-40分钟软化、磨浆、制成板栗浆；将桑椹汁和板栗浆混合，加入红曲，密封发酵，发酵温度为32～37℃，时间为50-55天；在发酵好的混合物中，加入混合物重量的10-15倍的米酒，浸泡20-30天后，过滤即可。本发明的桑椹板栗保健酒口感独特，营养价值高，具有很好的保健功效，且其酿造方法简单，生产成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
