OHAI YURII OLEKSIIOVYCH,Огай Юрий Алексеевич,CHERNOUSOVA INNA VOLODYMYRIVNA,Черноусова Инна Владимировна,ZAHAIKO ANDRII LEONIDOVYCH,Загайко Андрей Леонидович
申请号：
UA201208681
公开号：
UA77646U
申请日:
2012.07.13
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for obtaining a food concentrate of grape polyphenols comprises mixing raw vegetable material with ethyl alcohol, infusing the mixture in hermetic conditions, isolating the extract from the solid phase, concentrating thereof under vacuum to full removal alcohol with the following introduction of invert sugar into the obtained concentrate. Grape seeds isolated of grape pomace are used as the raw vegetable material.Способ получения пищевого концентрата полифенолов винограда включает смешивание растительного сырья с этиловым спиртом, настаивание смеси в герметичных условиях, отделение экстракта от твердой фазы, его концентрирование под вакуумом до полного удаления спирта с последующим введением в полученный концентрат инвертного сахара. Как растительное сырье используют виноградные семена, выделенные из виноградных выжимок.Спосіб одержання харчового концентрату поліфенолів винограду включає змішування рослинної сировини з етиловим спиртом, настоювання суміші в герметичних умовах, відділення екстракту від твердої фази, його концентрування під вакуумом до повного видалення спирту з наступним введенням в отриманий концентрат інвертного цукру. Як рослинну сировину використовують виноградне насіння, виділене з виноградної вичавки.
