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猕猴桃酱及其生产工艺
- 专利权人:
- 神农架林区蜜蜂天堂食品有限公司
- 发明人:
- 李涛
- 申请号：
- CN201710347584.3
- 公开号：
- CN107173755A
- 申请日:
- 2017.05.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种猕猴桃酱的生产工艺，包括如下步骤：步骤一、选取猕猴桃果实并粉碎为猕猴桃粉；步骤二、将猕猴桃粉加入到蜂蜜中得到混合料液，加入前，保持蜂蜜和猕猴桃粉的温度均低于45℃，其中，猕猴桃粉的用量为总投入料的15％；步骤三、将步骤二中得到的混合料液依次经过四次过滤收集滤液，第一次过滤采用80‑100目过滤器，第二次过滤采用120‑150目过滤器，第三次过滤采用200目过滤器，第四次过滤采用150－200过滤器；步骤四、再次选取猕猴桃，并切成块状，将块状的猕猴桃加入到步骤三中得到的滤液中，得到猕猴桃酱，其中，块状的猕猴桃与猕猴桃酱的质量比为20‑30：505‑510。本发明还公开了一种猕猴桃酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
