一种风味速冻米糕及其制作方法
- 专利权人:
- 邱庭春
- 发明人:
- 邱庭春
- 申请号：
- CN200710302221.4
- 公开号：
- CN101181030A
- 申请日:
- 2007.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 卢业强
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味速冻米糕及其制作方法，这种风味速冻米糕包括由米浆蒸制的糕体，所述糕体上部嵌有馅料，所述糕体为由大米浸泡后磨碎后的浆体蒸制成的糕体。本发明的风味速冻米糕的制作方法括以下步骤：大米的浸泡、第一次发酵酶的制作、添加发酵酶、米浆的发酵和米糕成形过程。本发明的风味速冻米糕口感较好，而且可以是多种口味，扩大了消费范围，延长了保质期，而本发明的制作风味速冻米糕的方法保证米糕的口感更好，保质期更长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
