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一种添加三氯蔗糖和柠檬酸钾的果汁饮品配方及制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨达济仁科技开发有限公司
- 发明人:
- 李志慧
- 申请号：
- CN201510559101.7
- 公开号：
- CN106490406A
- 申请日:
- 2015.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加三氯蔗糖和柠檬酸钾的果汁饮品配方及制备方法，所述的配方是:桑果汁200kg、3%红花提取液40L、麦芽糊精40kg、蔗糖40kg、柠檬酸3.6kg、柠檬酸钾800g、氯化钠400g、Vc100g、三氯蔗糖0.004%、纯净水1800公斤；所述的制备方法是：在500L提取罐中加入400L水，在提取框中装入12kg红花，加热到沸腾后，减小蒸汽量保持微沸30分钟，得到3%红花提取液360L，在2000调配罐中加入200kg桑果汁，加入3%红花提取液40L，加入40kg麦芽糊精，加入三氯蔗糖0.004%，添加蔗糖40kg，添加氯化钠400g，加入柠檬酸3.6kg，加入柠檬酸钾800g，加入Vc400g，加入纯净水定容到2吨，此时可溶性固形物含量5.0%，杀菌，即得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
