一种橘子罐头的制备方法
- 专利权人:
- 四川省汇泉罐头食品有限公司
- 发明人:
- 罗小东
- 申请号：
- CN201510684634.8
- 公开号：
- CN105166024A
- 申请日:
- 2015.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 赵丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种橘子罐头的制备方法，属于罐头食品加工技术领域。包括以下工艺步骤：A.预处理：将重量份为50～60份的新鲜柑橘清洗干净，去皮后，分瓣；B．金银花提取液制备：取干金银花10～25份，加入10倍去离子水，煮开后，继续熬煮40～60min后，过滤，取滤液；C．预煮：预处理好的柑橘放入温度为90～100℃的水中进行预煮1～3min后，加入0.5～1份的护色剂，继续煮0.5～1min，捞出橘肉，冷却；D．糖水制备；E．装罐；F、密封、杀菌。与现有技术相比，具有营养丰富，不易上火，橘子罐头的色泽好的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
