In order to increase the content of apples and give a crunchy texture to apple snacks mixed with grains, sodium chloride, magnesium salt, glutinous glutinous rice powder, cornstarch, emulsifier, oligosaccharide and corn oil are mixed with apple pulp and mixed with a twin screw extruder Kneading the mixture into a sheet, extruding the mixture into a sheet, cutting the raw paper into chips, baking it in an oven, and drying it in a convection oven. And it is preserved without denaturation of apple fiber pulp to prevent browning. It is good for human health, can be manufactured in thin chip form, has a soft and crunchy texture and is not treated with hot water. It is clear.곡물이 혼합된 사과스낵에서 사과 성분의 함량을 높이고 바삭바삭한 재질감을 부여하기 위해 사과펄프에 염화나트륨, 마그네슘염, 호화된 찹쌀가루, 옥수수 전분, 유화제, 올리고당 및 옥수수기름을 혼합하여 2축 스크류 압출기에 투입하여 혼련하고 시트상으로 압출 성형한 생지를 제조하고 상기 생지를 칩 형상으로 절단하고 오븐에서 구운 다음 대류 오븐에서 건조하는 사과부산물을 이용한 사과스낵의 제조방법으로서 사과 고유의 맛과 풍미를 제공할 수 있으며 사과펄프의 식이섬유가 변성되지 않고 보존되어 갈변이 방지되면서 식감이 좋고 인체 건강에 유용하며 얇은 칩 형태로 제조할 수 있고 부드럽고 바삭바삭한 재질감을 가지며 유탕처리를 하지 않기 때문에 느끼한 맛이 제거되어 담백하다.
