一种速溶果蔬粉的制备方法
- 专利权人:
- 沈阳味丹生物科技有限公司
- 发明人:
- 袁德昌
- 申请号：
- CN201611045089.9
- 公开号：
- CN108094945A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种速溶果蔬粉的制备方法。包括以下步骤挑选果蔬，清洗杀菌、去皮、去籽后，分解成块，备用；将经处理的果蔬打碎成浆，得果蔬浆；采用超声波处理得到的果蔬浆；对果蔬浆进行真空冷冻干燥；使用搅拌粉碎机对干燥后的果蔬粉粉碎，得到物料粗粉；对得到的果蔬粉使用高频震荡粉碎机对物料粗粉进行精确粉碎，使其进一步微细；对得到的果蔬粉进行微波杀菌，即得成品；保持了原有水果蔬菜的营养、风味，以及果蔬皮和核的营养成分，且不加任何添加剂和色素，具有非常明显的优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
