一种猪肉辣酱及其制备方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

吕林杰

发明人:

吕林杰,闫万春

申请号：

CN201810627583.9

公开号：

CN108835599A

申请日:

2018.06.19

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

陈玄

摘要：

本发明涉及一种猪肉辣酱及其制备方法，所述猪肉辣酱由猪肉、辣椒以及多种调味料通过特殊的加工工艺制备而成。所述猪肉辣酱制备方法包括原料前处理、腌制步骤、熬制步骤、炼制步骤、炒制步骤。在熬制步骤中采用药食同源的调味料及其他多种调味料熬制出的调味水，配合独特的辣椒油炼制及肉酱炒制工艺，使得本发明的猪肉辣酱具有营养滋补、味道鲜美的优点，可直接食用，也可作为食品烹饪佐料食用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/