PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing an ostrich fern (Matteuccia struthiopteris) extract stably including caffeoylhomoserine.SOLUTION: This method for producing the ostrich fern extract includes a process (1) to a process (4) as follows: process (1) for homogenizing ostrich fern in 95-99.5 wt.% ethanol aqueous solution, process (2) for filtering the homogenized solution followed by vaporizing the solvent of the filtrate to bring into a solid, process (3) for dissolving the solid thus obtained into 30-80 wt.% 1,3-butylene glycol aqueous solution, and process (4) for removing insolubles from the product by filtering so as to obtain the ostrich fern extract.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】カフェオイルホモセリンを安定に含有するコゴミ抽出液の製造方法を提供すること。【解決手段】工程1)~工程4)を含むコゴミ抽出液の製造方法。工程1)95~99.5重量%のエタノール水溶液中でコゴミをホモジナイズする。工程2)ホモジナイズした液をろ過し、ろ液の溶媒を蒸発させ、固形物とする。工程3)得られた固形物を30~80重量%の1,3-ブチレングリコール水溶液に溶解する。工程4)不溶物をろ過により除き、コゴミ抽出液を得る。【選択図】なし
