酸性乳饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 苏桄宇,孙云峰,吴春梅
- 申请号：
- CN200710176847.5
- 公开号：
- CN101427709A
- 申请日:
- 2007.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 黄 健
- 摘要：
- 本发明提供了一种添加有双歧因子的酸性乳饮料及其生产方法，该酸性乳饮料的pH值为3.0～4.4，其原料配方中包括牛奶、甜味物质、酸度调节剂和稳定剂，且每100克重量的该酸性乳饮料中还含有低聚果糖0.06～3.2克、低聚异麦芽糖0.15～3.6克以及缓冲盐0.05～0.5克。本发明的生产方法中，在配料时是向料液中加入酸度调节剂和缓冲盐之后再添加低聚果糖。本发明的酸性乳饮料产品风味纯正，基本没有异味，具有长期的良好益生功效和营养保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
