一种高纤维红薯休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 李文钊,张莎莎,王昶,韩红超,阮美娟
- 申请号：
- CN201611093626.7
- 公开号：
- CN106666033A
- 申请日:
- 2016.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高纤维红薯休闲食品，其组成成分及重量份数如下：红薯140～160份；白砂糖40～60份；水230～260份；琼脂4～6份；卡拉胶1～2份；柠檬酸0.2～0.5份，特色辅料0～2份。本发明高纤维红薯休闲食品的配料中添加红薯，红薯具有很高的营养价值，以红薯作为主要原料，不添加任何色素和香精，呈现红薯原料本色，完整保留红薯风味，为消费者提供具有营养价值、非油炸的方便食品，丰富红薯休闲食品的市场，提高红薯的综合利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
