The present invention relates to a composition in the form of an oil-in-water emulsion, comprising: a) a continuous aqueous phase, b) an oily phase dispersed in said aqueous phase, and c) at least one mixture of surfactants, said mixture comprising : i. at least one modified inulin, selected from the group consisting of inulins modified with C4-C32 alkyl carbamate groups and inulins modified with C4-C32 alkyl ester groups, ii. at least one alkaline salt of phosphoric acid ester and C14-C36 fatty alcohol, and iii. at least one C 12 -C 30 fatty acid ester and glycerol, and d) at least one UV filter, said composition having a viscosity of less than 170 mPa.s at 25 ° C. La présente invention concerne une composition sous forme d'émulsion huile-dans-eau , comprenant : a) une phase aqueuse continue, b) une phase huileuse dispersée dans ladite phase aqueuse, et c) au moins un mélange de tensioactifs, ledit mélange comprenant : i. au moins une inuline modifiée, choisie dans le groupe constitué des inulines modifiées par des groupes C4-C32 alkyle carbamate et des inulines modifiées par des groupes C4-C32 alkyle ester, ii. au moins un sel alcalin d'ester d'acide phosphorique et d'alcool gras en C14-C36, et iii. au moins un ester d'acide gras en C12-C30 et de glycérol, et d) au moins un filtre UV, ladite composition ayant une viscosité inférieure à 170 mPa.s à 25°C.
