一种虾类生物保鲜膜以及制备方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 谢超,霍建聪
- 申请号：
- CN201010189519.0
- 公开号：
- CN102268146B
- 申请日:
- 2010.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 袁忠卫
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾类生物保鲜膜及其制备方法，所述虾类生物保鲜膜是以海藻酸钠、茶多酚和硬脂酸为基质的成膜溶液经过浇膜干燥而成的，所述成膜溶液中各组分的浓度为：海藻酸钠20-30g/L，茶多酚10-16g/L，硬脂酸10-18g/L，甘油0.4-0.6％，成膜溶液的pH值为5-5.5，制得的生物保鲜膜须在相对湿度小于50％的条件下存放使用。本发明制备方法简单，制得的虾类生物保鲜膜能够有效地抑制虾体微生物的生长，减慢虾体内各种化学和生物变化，使其蛋白质降解速度降低；有效减缓虾类的腐败速度、延长虾保鲜期4～6天，具有良好的机械性能与抗菌性能，采用的原料是绿色可食用的，成本低，安全可靠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
