β-葡聚糖-茶多酚复合物及其应用
- 专利权人:
- 西南大学
- 发明人:
- 赵国华,吴振,刘嘉
- 申请号：
- CN201010186260.4
- 公开号：
- CN101953506B
- 申请日:
- 2010.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 赵荣之
- 摘要：
- 本发明公开了β-葡聚糖-茶多酚复合物及其应用，该复合物由以下方法制得：在透析袋内加入β-葡聚糖的水溶液与茶多酚或其活性单体的水溶液，再将透析袋置pH为3～7、离子强度为0.05～0.3mol/L的磷酸缓冲液中，在温度20～60℃条件下透析至达到平衡，即得；利用本发明方法制得的β-葡聚糖-茶多酚复合物较单独的β-葡聚糖或茶多酚具有更强的抗氧化能力，且在一定浓度范围内对超氧阴离子的清除能力具有协同增效作用，可以用于制备抗氧化剂，在食品保鲜防腐领域具有良好的开发应用前景；还可以用于制备抗氧化食品或药物，在保健食品和药品领域具有良好的开发应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
