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一种含有茶多酚的奶糖及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽兆龙食品有限公司
- 发明人:
- 王启标
- 申请号：
- CN201710247468.4
- 公开号：
- CN107047911A
- 申请日:
- 2017.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种含有茶多酚的奶糖及其制备方法，涉及糖果技术领域，由以下重量份组分制成，蔗糖40～50份、淀粉糖浆干固物20～28份、乳粉20～30份、植物脂肪10～20份、酯胶基质5～10份、白藜芦醇0.2～0.3份、单宁0.2～0.3份、胶体1.5～2.0份、绿茶粉10～20份、柠檬酸钙1～2份、红曲霉菌0.02～0.04份和蒸馏水200～300份。包括以下步骤，溶解，将乳粉、酯胶基质、白藜芦醇、单宁、胶体、绿茶粉、柠檬酸钙和红曲霉菌的混合物在温度为10～15℃的条件下与等重量的蒸馏水进行充分混合；糖液配制；熬煮；成型；干燥；包装。本发明保存时间长，有益成分高，保健效果好，可以长期食用而不用担心发胖，口感细腻，口味较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
