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豆腐制造用乳化凝固剂的制造装置及制造方法
- 专利权人:
- 株式会社高井制作所
- 发明人:
- 高井东一郎,粟津透,天野原成,渡边正明
- 申请号：
- CN201110165646.1
- 公开号：
- CN102823660B
- 申请日:
- 2011.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 钟晶`於毓桢
- 摘要：
- 本发明是豆腐制造用乳化凝固剂的制造装置及制造方法。本发明不用乳化剂而用豆腐用速效性凝固剂水溶液和由一般榨油制油工序制造的食用油脂，就能制造实用且稳定保持W/O型乳化状态的乳化型豆腐用凝固剂。本发明的上述制造装置具备通过定量泵(P1)从食用液体油罐(T1)输送食用液体油的食用液体油用供液路径(H1)、通过定量泵(P2)从凝固剂水溶液罐(T2)输送凝固剂水溶液的凝固剂水溶液用供液路径(H2)、和将食用液体油和凝固剂水溶液搅拌混合成乳化状态的乳化分散机(M1)，连结路径(H1)和路径(H2)，按规定比例对食用液体油添加凝固剂水溶液，由此制造W/O型的乳化了的乳化凝固剂(含乳化剂的乳化凝固剂除外)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
