带状面食用水包油型乳化组合物
- 专利权人:
- 花王株式会社
- 发明人:
- 沖坂浩一,桥本淳史,打越正延,新居贤纪,森胁淳也
- 申请号：
- CN201480005865.5
- 公开号：
- CN104968208A
- 申请日:
- 2014.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 龙淳
- 摘要：
- 本发明涉及一种带状面食用水包油型乳化组合物，其中，含有：a：油脂25～50质量％；b：磷脂0.06～1.8质量％；c：多元醇30～60质量％；d：具有平均聚合度为5以上的聚甘油与碳原子数为12～14的饱和脂肪酸酯结合而成的结构并且酯化率小于40％的聚甘油脂肪酸酯0.3～2.4质量％；以及e：水10～30质量％，相对于所述聚甘油脂肪酸酯的含量为1质量份，所述磷脂的含量为0.2～0.75质量份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
