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桑葚果酒的酿制方法
- 专利权人:
- 四川贵斐紫酒业有限责任公司
- 发明人:
- 赵君,敖敏,曲都,钟文平
- 申请号：
- CN201610544079.3
- 公开号：
- CN106085774A
- 申请日:
- 2016.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 郑健
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑葚果酒的酿制方法，包括：制备桑葚原汁，其通过选果、杀菌、榨汁以制得备用的桑葚原汁；初次发酵，将所述桑葚原汁置入密封缸体中，发酵1‑3个月以制得桑葚原酒；调配，将所述桑葚原酒进行澄清、过滤，以对其酒精度、总酸度以及总糖度的各项指标参数进行检测，并根据检测得到的指标参数添加相应的食用酒精或蒸馏酒、果汁，进而对所述桑葚原酒进行酒精度、酸度调制以制得桑葚果酒；密封陈酿并二次过滤，以制得澄清的桑葚果酒成品。本发明提供一种桑葚果酒的配制方法，其各项指标参数未达标时，通过添加相应的酒精度、果汁，以对原酒进行调制，进而使其指标参数达到国家标准或行业标准，确保其成品率高的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
