一种桑葚果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 库车杏乡果制品有限责任公司
- 发明人:
- 李维健
- 申请号：
- CN201410705128.8
- 公开号：
- CN104818179A
- 申请日:
- 2014.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘立春
- 摘要：
- 本发明涉及一种桑葚果酒的酿造方法，属于酒品酿造技术领域。本发明以新鲜的桑葚为原料，经过筛选、打浆、成分调整，控温发酵、终止酒精发酵、过滤、澄清、调配、杀菌后得到桑葚果酒产品。与传统工艺相比，较大程度地保留了有机酸、维生素、微量元素、矿质元素等天然成分，使酒味香醇，果味纯正，桑葚果香和酒香相互融合，具有缩短产品生产周期，营养健康，口味绵长，无杂质，酒液澄清的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
