含有番茄红素的多功能食用油的制备工艺
- 专利权人:
- 张超
- 发明人:
- 韩国霞
- 申请号：
- CN200810020588.1
- 公开号：
- CN101228907A
- 申请日:
- 2008.02.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 黄春松
- 摘要：
- 本发明公开了一种工艺简单、能大大提高顺式结构的番茄红素含量、并使食用油含有多种营养保健物质的含有番茄红素的多功能食用油的制备工艺，包括如下步骤：(一)首先去除氧化因素：在惰性气体保护下，去除食用油中可能导致其氧化的空气及易挥发杂质；(二)然后加入番茄红素，并同时升温至100℃～200℃，直至番茄红素与食用油达到均匀混合状态后，再冷却至常温；(三)冷却至常温后，再加入所需的其它营养保健物质。制得的食用油非常适合中国人的饮食习惯，在日常饮食中人体就能有效地吸收其中的番茄红素，使人体能充分利用番茄红素的抗氧化能力、清自由基能力、以及修复细胞、延缓衰老、防癌抗癌等诸多功效，为人体健康发挥积极作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
