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一种沙棘果汁乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 新疆康元生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 刘宗浩
- 申请号：
- CN201310492674.3
- 公开号：
- CN103518846B
- 申请日:
- 2013.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 牟彩萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种沙棘果汁乳饮料，其中包含有沙棘汁20份和全脂淡奶粉5份，还包含有以下物料：净化水80份，白砂糖3份，黄原胶0.05份，羟甲基纤维素纳0.45份，单甘脂0.05份，D-异抗坏血酸钠0.02份，山梨酸钾0.04份，安赛蜜0.02份，三氯蔗糖0.005份，柠檬酸0.23份，苹果酸0.02份，酸奶香精0.06份，炼乳香精0.05份。本发明的有益效果：本发明提供的一种沙棘果汁乳饮料及其制备方法，通过沙棘、全脂奶粉配比初筛，调色和调味试验确定沙棘乳饮料的配方，采取低温调酸，慢慢喷洒的工艺，控制沙棘果酸性物质对牛乳营养素的破坏，克服了沙棘果本身酸度特别高，而牛乳中蛋白质、氨基酸遇酸营养成份会受到破坏的缺陷，此沙棘乳饮料的创新顺应了市场对高品质、高营养乳饮料的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
