一种营养荔枝干的制作方法
- 专利权人:
- 汪祉含
- 发明人:
- 汪祉含
- 申请号：
- CN201110379587.8
- 公开号：
- CN103125864A
- 申请日:
- 2011.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘文生
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养荔枝干的制作方法。它包括下述步骤：①原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8～9成熟，采收时带短枝或叶子，②日晒：把各荔枝小穗摊开于竹筛上，进行日晒3～5天以后，进行翻果，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒；③烘焙：第一次烘焙20～30小时，控温55～65℃，每2～4小时翻动一次，通风5小时，再控温80～85℃，通风15小时；④回软：然后将经烘焙的果实放入竹箩或竹囤内，下铺谷糠，上盖麻袋，回软48～72小时后，使果肉干湿均匀；⑤待果实冷却至常温便可装袋后封口。本发明极大的满足消费者的营养和口味的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
