MICHAEL D HARRISON,マイケル、ディー．ハリソン,PURDUE JAMES C,ジェームス、シー．パーデュー,PATTON PENELOPE A,ペネロペ、エイ．パットン,HOFFMAN ANDREW J,アンドリュー、ジェイ．ホフマン,GADDY JAMES M,ジェームス、エム．ガディー,LIU CHI-LI,チ‐リ、リウ,SCHANEFELT ROBERT V,ロバート、ブイ,マイケル、ディー.ハリソン,ジェームス、シー.パーデュー,ペネロペ、エイ.パットン,アンドリュー、ジェイ.ホフマン,ジェームス、エム.ガディー
申请号：
JP2017060126
公开号：
JP2017140039A
申请日:
2017.03.24
申请国别(地区):
JP
年份:
2017
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a process for producing a composition containing a non-linear saccharide oligomer at a higher concentration than a linear sugar oligomer.SOLUTION: According to the present invention, a process comprises heating an aqueous feed composition that comprises at least one monosaccharide or linear saccharide oligomer, and that has a solids concentration of at least about 70% by weight, preferably about 75% by weight, more preferably about 75 to 90% by weight to a temperature of at least about 40°C or higher, and contacting the feed composition with at least one catalyst that accelerates the rate of cleavage or formation of glucosyl bonds for a time sufficient to cause formation of non-linear saccharide oligomers. Here, the method produces a product composition that contains a higher concentration of non-linear saccharide oligomers than linear saccharide oligomers. Preferably, the enzyme is a glucoamylase enzyme composition； the catalyst is an acid, such as hydrochloric acid, sulfuric acid, phosphoric acid, or a combination thereof. Here, the acid is added to the feed composition in an amount sufficient to adjust the pH thereof to about 4 or lower, particularly preferably 1.0 to 2.5.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】線状糖オリゴマーより高濃度の非線状糖オリゴマーを含有した組成物の産生方法の提供。【解決手段】１種以上の単糖は線状糖オリゴマーを含み、約７０重量％以上、好ましくは約７５重量％以上、より好ましくは約７５～９０重量％の固形濃度を有する水性供給原料組成物を、約４０℃以上の温度に加熱し、非線状糖オリゴマーの形成を引き起こすのに十分な時間に亘りグルコシル結合の開裂又は形成の速度を速める１種以上の触媒と該供給原料組成物を接触させるプロセスにより産生でき、その際に線状糖オリゴマーより高濃度の非線状糖オリゴマーを含有した産生組成物が産生する、糖オリゴマーの製造方法。好ましくは、酵素がグルコアミラーゼ酵素組成物であり、触媒が酸で、塩酸、硫酸、燐酸又はそれらの組み合せであり、供給原料組成物のｐＨを約４以下特に好ましくは１．０～２．５にするに充分な量を供給原料組成物へ酸を加える、方法。【選択図】図１
