BIO-CALCIUM CO.; LTD.;BIO-CALCIUM CO., LTD.;바이오칼슘 주식회사
发明人:
YOU, KYU JAE,유 규 재
申请号：
KR1020110135119
公开号：
KR1020130068013A
申请日:
2011.12.15
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A method of manufacturing a liquid calcium carbonate composition, which has nearly no precipitation created, and no influence in intrinsic taste and quality of food, and provides excellent texture and functionalities. CONSTITUTION: The liquid calcium carbonate composition for the food addition comprises a lecithin and a suspending agent. The suspending agent is selected from a xanthan gum, an Arabic gum, a gellan gum, and a ghatti gum. 1-60 weight% of lecithin is contained compared to the solid content of the calcium carbonate and 0.1-4 weigh% of the suspended agent is contained compared to the solid content of calcium carbonate.식품첨가용의 칼슘강화용 액상탄산칼슘을 함유하는 조성물에 있어서, 레시틴 및 침전방지제를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품첨가용 액상탄산칼슘 조성물이 제공된다. 본 조성물은, 신규한 분산제 및 침전방지제를 포함함으로서 탄산칼슘분말이 액상 조성물중에서 안정하게 분산하며, 침전이 적어 식품고유의 맛과 품질에 영향이 없고 식감과 관능감이 수려한 식품첨가용의 칼슘강화용 액상탄산칼슘 조성물이다.
