一种新型天然肉类香精及制备方法
- 专利权人:
- 吴江市利达上光制品有限公司
- 发明人:
- 凌元若
- 申请号：
- CN201310214227.1
- 公开号：
- CN103315262A
- 申请日:
- 2013.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李纪昌
- 摘要：
- 本发明涉及一种新型天然肉类香精及制备方法，配方包括：脂肪80～90％、糖类3～5％、含硫化合物3～5％和氨基酸混合物5～10％。脂肪可以是鸡、猪、牛和羊等家畜或家禽的脂肪。糖类可以是葡萄糖、果糖、核糖、甘露糖、乳糖、半乳糖等。制备方法为脂肪、糖类、含硫化合物和氨基酸混合物按配方混合后，在100～120℃条件下，反应60min，喷雾干燥，即得。本发明制备出具有浓郁的肉香、脂香和烤香的肉类香精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
