Rasshchepkin Aleksandr Nikolaevich (RU),Расщепкин Александр Николаевич (RU),Ermolaev Vladimir Aleksandrovich (RU),Ермолаев Владимир Александрович (RU),Rasshchepkina Elena Aleksandrovna (RU),Расщепкина,RASSHCHEPKIN ALEKSANDR NIKOLAEVICH,Расщепкин Александр Николаевич,ERMOLAEV VLADIMIR ALEKSANDROVICH,Ермолаев Владимир Александрович,RASSHCHEPKINA ELENA ALEKSANDROVNA,Расщепкина Елена Александровна,FEDO
申请号：
RU2012119132/10
公开号：
RU0002491822C1
申请日:
2012.05.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to refrigerating engineers, in particular, to a heat pump drying installation and may be used for fish dry-curing. The thermal pup installation contains a cooling machine operating with a circuit with an intermediary coolant medium, the machine having a compressor, an internal and an external condensers (connected in parallel) and an evaporator heat exchanger. Crates with fish are placed inside the drying chamber. The installation has a heat exchanger, an air cooler for the coolant agent dehumidification, a three-way valve (placed upstream the air cooler and intended for passing the coolant medium through the air cooler or so that to bypass the latter), a temperature sensor (installed at the drying agent outlet from the internal condenser) and a humidity sensor (installed at the drying agent inlet into the air cooler). Included in the circuit is a solenoid valve for bypassing part of coolant medium hot vapours via the heat exchanger and for the cooling machine stop prevention. Envisaged in the heat pump installation is simultaneous regulation of the drying agent temperature and humidity in the process of dry-curing within a wide range of characteristics. The product safety is ensured due to application of a circuit with an intermediary coolant medium.EFFECT: invention ensures production of dry-cured fish having identical weight fraction of moisture across the bulk and high quality indicators.Изобретение относится к холодильной технике, а именно к теплонасосным сушильным установкам, и может быть использовано для вяления рыбы. Теплонасосная установка содержит холодильную машину, работающую по схеме с промежуточным хладоносителем, имеющую компрессор, включенные параллельно внутренний и внешний конденсаторы, испаритель-теплообменник. В сушильной камере расположены клети с рыбой. Установка имеет теплообменник, воздухоохладитель для осушки холодильного агента, включенный перед ним трехходовой вентиль для пропускания хлад
