Processes and systems are provided for effectively degumming vegetable oils with the use of an acid and base pretreated mixture of vegetable oil. The pretreated mixture is subjected to compression and one or more intervals of explosive decompression of the compressed mixture to form a degummed vegetable oil. Also provided are compression and decompression rates and conditions that can be used to effectively degum vegetable oil to achieve reduced levels of phosphorus and metals such as iron, calcium and magnesium.La présente invention concerne des procédés et des systèmes pour la démucilagination dhuiles végétales de manière efficace au moyen dun mélange dhuiles végétales prétraité par acide et base. Le mélange prétraité est soumis à une compression et un ou plusieurs intervalles de décompression explosive du mélange comprimé pour former une huile végétale démucilaginée. Linvention concerne en outre des taux et des conditions de compression et de décompression qui peuvent être utilisés pour démucilaginer efficacement une huile végétale pour obtenir des taux réduits de phosphore et de métaux tels que le fer, le calcium et le magnésium.
