The present invention relates to methods for preparing protein rich flakes comprising transforming a protein into a protein pellet and introducing the protein pellet and a food component into an oven； The protein pellet and the food component are baked in the oven to provide a cooked food product. The food product is then transformed into a protein rich flake.a presente invenção refere-se a métodos para a preparação de flocos ricos em proteínas, que compreendem transformar uma proteína em um pélete de proteína, e introduzir o pélete de proteína e um componente alimentar em um forno； o pélete de proteína e o componente alimentar são cozidos no forno para fornecer um produto alimentício cozido. o produto alimentício é então transformado em um floco rico em proteínas.
