Compositions and methods for lowering counts of pathogenic microorganisms in food products such as ready to eat meat and poultry products are disclosed. In various embodiments, the compositions and methods comprise antimicrobial compositions with one or more essential oils added.La presente invención se refiere a composiciones y métodos para disminuir los conteos de microorganismos patógenos en productos alimenticios tales como productos cárnicos y avícolas listos para comer en varias modalidades, las composiciones y métodos comprenden composiciones antimicrobianas con uno o más aceites esenciales agregados.
