一种清爽的蛋白发酵饮料及其制备方法

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专利权人:

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人:

史丽洁,万斌,董强,孙云峰,张海斌

申请号：

CN201610944287.2

公开号：

CN108013156A

申请日:

2016.11.02

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

赵晓丹`张文祎

摘要：

本发明公开了一种清爽的蛋白发酵饮料及其制备方法。该蛋白发酵饮料是以酶解乳清粉为主要原料经发酵剂发酵制成的活菌型蛋白发酵饮料，并且，在发酵前和/或发酵后还添加了植物蛋白粉。本发明的发酵型蛋白饮料稳定性好，且罐装过程中无泡沫，产品含气量稳定。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/