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一种富含DHA的不致龋齿营养软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛琅琊台集团股份有限公司
- 发明人:
- 李悦明,徐建春,李霞,张云鹏
- 申请号：
- CN201810328559.5
- 公开号：
- CN108813071A
- 申请日:
- 2018.04.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含DHA的不致龋齿营养软糖及其制备方法,属于功能性食品技术领域。其原料组分包括:异麦芽酮糖20~40份、果胶0.03~0.06份、柠檬酸钠0.04~0.08份、麦芽糖醇液50~100份、明胶溶液21~27份、酸液2~4份、DHA藻油0.03~0.08份、果汁0.4~1份、食品用香精0.08‑0.12份。本发明原料中,异麦芽酮糖是一种天然的、新型的功能性低聚糖,甜度为蔗糖的42%,甜味纯正,不能被口腔引起蛀牙的微生物利用,不会产生不溶性聚葡萄糖。与现有技术相比,本发明营养软糖具有富含DHA、不致龋齿、口感清爽、无藻腥味、含糖量低等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
