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含有水果和/或蔬菜的硬糖及其制造方法
- 专利权人:
- 悠哈味觉糖有限公司
- 发明人:
- 浜崎真一,佐藤喜哉,潮健次,松居雄毅,山田泰正,山田一郎
- 申请号：
- CN200910141950.5
- 公开号：
- CN101569342A
- 申请日:
- 2009.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 龙 淳
- 摘要：
- 本发明提供一种含有水果和/或蔬菜的硬糖，其特征在于：由水果和/或蔬菜加工品部分和硬糖部分构成，上述水果和/或蔬菜加工品部分含有40重量％以上的干燥水果和/或干燥蔬菜，并且油脂量为1～15重量％，水分量为5～15重量％，上述硬糖部分的水分值为5重量％以下，上述水果和/或蔬菜加工品部分的表面积与上述硬糖部分的表面积之比为1∶20～5∶1。该含有水果和/或蔬菜的硬糖经由下述工序制造：将干燥水果和/或干燥蔬菜加工成碎末状，并混合油脂，调制水果和/或蔬菜加工品的工序；将水果和/或蔬菜加工品挤出成线状并与硬糖组合的工序或者同时将水果和/或蔬菜加工品与硬糖加工成线状的工序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
