The present invention provides a method for producing oily confectionery having heat resistance, the method comprising a step for obtaining mixed dough by mixing sugar, which is in a solid state at room temperature and is in a melted state by heating, with oily confectionery dough such that the sugar is contained in an amount of 0.5-50 wt% with respect to the total weight of oily confectionery.La présente invention concerne un procédé destiné à produire un confiserie huileuse ayant une résistance à la chaleur, le procédé comprend une étape d'obtention d'une pâte mélangée en mélangeant du sucre, lequel est à un état solide à température ambiante et est à un état fondu lors du chauffage, avec une pâte de confiserie huileuse de sorte que le sucre est contenu dans une quantité comprise entre 0,5 et 50 % en poids par rapport au poids total de la confiserie huileuse.本発明は、耐熱性を有する油性菓子の製造方法であって、室温で固体の糖質であって、加熱により融液状となっている糖質を、油性菓子の全重量に対して０．５重量％以上～５０重量％未満となるように油性菓子生地と混合して混合生地を得る工程を含む、方法、を提供する。
