PHILIPPE, Ryan, N.,KUMARAN, Ajikumar, Parayil,SANTOS, Christine, Nicole, S.,DONALD, Jason,SARRIA, Stephen
申请号：
USUS2019/050004
公开号：
WO2020/051488A1
申请日:
2019.09.06
申请国别(地区):
US
年份:
2020
代理人:
摘要：
The present disclosure provides methods and compositions for producing rotundone. In various aspects, the present disclosure provides enzymes, polynucleotides encoding said enzymes, and recombinant microbial host cells (or microbial host strains) for the production of rotundone. In some embodiments, the present disclosure provides microbial host cells for producing rotundone at high purity and/or yield, from either enzymatic transformation of a- guaiene, or from sugar or other carbon source. The present disclosure further provides methods of making products containing rotundone, including flavor or fragrance products, among others.La présente invention concerne des procédés et des compositions pour la production de la rotundone. Selon divers aspects, la présente invention concerne des enzymes, des polynucléotides codant pour lesdites enzymes, et des cellules hôtes microbiennes recombinées (ou des souches hôtes microbiennes) pour la production de la rotundone. Dans certains modes de réalisation, la présente invention concerne des cellules hôtes microbiennes servant à produire de la rotundone à une pureté et/ou à un rendement élevés, soit à partir de la transformation enzymatique de l'α-guaiène, soit à partir de sucre ou d'une autre source de carbone. La présente invention concerne en outre des procédés de préparation de produits contenant de la rotundone, y compris, entre autres, des produits d'arômes ou de parfums.
