The present technology relates to processes of producing a prebiotic animal feed product. The present disclosure relates also to the use of enzymes for improving the prebiotic quality of byproducts in a fermentative production process and to compositions comprising enzymes capable of degrading components in the fermented mash in the fermentation process.La présente invention concerne des procédés de production d'un produit prébiotique destiné à l'alimentation animale. La présente invention concerne également l'utilisation d'enzymes pour améliorer la qualité prébiotique de sous-produits dans un procédé de production fermentatif et des compositions comprenant des enzymes aptes à dégrader des constituants dans la purée fermentée pendant le procédé de fermentation.
