一种霉豆渣的制备方法
- 专利权人:
- 怀化学院
- 发明人:
- 徐君飞,张居作,吴群,姜辉
- 申请号：
- CN201810348635.9
- 公开号：
- CN108522662A
- 申请日:
- 2018.04.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种霉豆渣的制备方法,包括以下步骤:(1)选料:选取新鲜无污染、无杂质的原辅料;(2)灭菌:121℃灭菌50min,杀灭微生物,并且使豆渣煮熟;(3)干燥:95℃,干燥至含水量为18%‑25%;(4)接种:商用毛霉接种;(5)发酵;(6)检测:感官检测、理化指标检测;(8)灭菌:121℃灭菌20min;(9)包装、成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
