Exemplary embodiments of a method of authentication of a food product, such as an animal (land or sea) or produce can be provided. The method can comprise tagging a food product with a unique code, obtaining an image of the food product contemporaneous with the tagging, recording vital information associated with the food product, the vital information including one or more of the image of the food product, a date and time the food product was tagged, a weight of the food product, a location the food product was obtained and a type of the food product, uploading the vital information to a computer server, and associating the vital information with the unique code so that the vital information is specific to each food product.La présente invention décrit des modes de réalisation donnés à titre dexemple, dun procédé dauthentification dun produit alimentaire, tel quun animal (terrestre ou marin) ou un produit. Le procédé peut comprendre le marquage dun produit alimentaire avec un code unique, lobtention dune image du produit alimentaire en même temps que le marquage, lenregistrement dinformations essentielles associées au produit alimentaire, les informations essentielles comprenant un ou plusieurs éléments parmi limage du produit alimentaire, la date et le moment où le produit alimentaire a été marqué, le poids du produit alimentaire, le lieu où le produit alimentaire a été obtenu et le type du produit alimentaire, le téléchargement des informations essentielles vers un serveur informatique, et lassociation des informations essentielles au code unique de sorte que les informations essentielles sont spécifiques à chaque produit alimentaire.
