一种双孢蘑菇的保鲜方法
- 专利权人:
- 安徽丰尚生态农业科技有限公司
- 发明人:
- 陈以新
- 申请号：
- CN201810789973.6
- 公开号：
- CN108967527A
- 申请日:
- 2018.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 傅磊
- 摘要：
- 本发明公开了一种双孢蘑菇的保鲜方法，包括：采用清洗剂对采收后的双孢蘑菇进行清洗得到清洗双孢蘑菇；清洗剂的原料包括：半胱氨酸、异抗坏血酸钠、无水亚硫酸钠、乙二胺四乙酸和硅酸钾；将清洗双孢蘑菇进行真空预冷得到预处理双孢蘑菇；真空预冷的温度为1‑4℃，时间为8‑13h；将预处理双孢蘑菇加入复合保鲜涂膜液中浸泡3‑5min，取出，风干；复合保鲜涂膜液的原料包括：改性壳聚糖、木薯淀粉、吐温‑80、氯化钙、柠檬酸、乳酸链球菌素、咪鲜胺、复合中药提取物、香菇多糖铁、没食子酸、锌配合物、水。本发明提出的双孢蘑菇的保鲜方法，其过程简单，保鲜效果好，能将双孢蘑菇的保鲜期延长至17d以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
