The present invention relates to a process for making a sugar acid for use in the agricultural market as an adjuvant wherein the process includes the following steps of providing a reactor and introducing a source of nitric acid, water and a starch source into reactor to form a mixture and further includes introducing an external heat source into the mixture to certify a mixing temperature of at least 70 ° C and discontinuing the external heat source once the mixture reaches approximately 70 ° C； and further allow an internal heat source in the form of an exothermic reaction to occur between the reactants for at least two (2) hours. The invention also relates to the use of the product as obtained from the process.a presente invenção refere-se a um processo para fabricar um ácido de açúcar para uso no mercado agrícola como um adjuvante em que o processo inclui as seguintes etapas de prover um reator e introduzir uma fonte de ácido nítrico, água e uma fonte de amido no reator para formar uma mistura e ainda inclui introduzir uma fonte de calor externa na mistura para certificar uma temperatura de mistura de pelo menos 70°c e descontinuar a fonte de calor externa uma vez que a mistura atinja aproximadamente 70°c； e ainda permitir que uma fonte de calor interna na forma de uma reação exotérmica ocorra entre os reagentes por pelo menos duas (2) horas. a invenção também se refere ao uso do produto como obtido do processo.
