一种具有抗氧化活性的枸杞发酵物及其制备方法
- 专利权人:
- 深圳市清生元生物技术股份有限公司
- 发明人:
- 邹先伟,蔡旭,李倩
- 申请号：
- CN202010167017.1
- 公开号：
- CN111109604A
- 申请日:
- 2020.11.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及微生物技术领域,公开了一种具有抗氧化活性的枸杞发酵物,该枸杞发酵物通过冠突散囊菌发酵枸杞制备而成,其制备方法包括原料准备、打浆、高压灭菌、接种冠突散囊菌、发酵、过滤等步骤,本发明采用冠突散囊菌发酵枸杞得到枸杞发酵物,发酵工艺简单、周期短、操作温度低,枸杞发酵物清除DPPH、ABTS自由基的活性均优于未发酵的枸杞液,具有显著的抗氧化活性,该发明为进一步合理利用枸杞资源奠定了基础,提高了枸杞的农业附加值,适用于食品、保健品、化妆品或药品等领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
