The present invention relates to a composition comprising one or both of lycopene, phytoene and phytofluene and phytosterol, wherein the concentration of the lycopene is in the range of 0.3% to 2% (w / w) and the lycopene : A composition in which the weight ratio of one or both of phytoene and phytofluene ranges from 1: 1 to 1: 2.5. The present invention also encompasses a method for producing the composition.本発明は、リコペン、フィトエン及びフィトフルエンの一方または両方、並びにフィトステロールを含む組成物であって、前記リコペンの濃度が０．３％～２％（ｗ／ｗ）の範囲であり、且つ前記リコペン：フィトエン及びフィトフルエンの一方または両方の重量比が１：１から１：２．５の範囲である組成物を提供する。本発明は、前記組成物の製造方法をも包含する。
